Икра лососевая горбуши

Горбу́ша (Oncorhynchus gorbuscha) — вид анадромных рыб из семейства лососёвых. Наиболее распространённый представитель рода тихоокеанских лососей (Oncorhynchus).

Средний вес горбуши — 2,2 кг. Нерестится в августе, для чего в июле заходит в реки. Мальки горбуши уходят в северную часть Тихого океана и живут там до следующего лета, то есть продолжительность жизненного цикла горбуши от нереста до нереста составляет 2 года. После нереста погибает.

Горбуша водится в прибрежных водах Тихого и Северного Ледовитого океанов, от реки Сакраменто в Северной Калифорнии до реки Маккензи в Канаде и от реки Лена в Сибири до Кореи. В Азии распространена вплоть до Хонсю на юге.

Икра имеет средний размер 3,5-4,5 мм и цвет от насыщенного желтого до желто-оранжевого. Мясо, как отмечают специалисты, имеет специфическую «сухость», особенно жареное.

Из-за того, что горбуша - самый распространенный вид лососевых в мире, икра лососевая зернистая зернистая горбуши стоит дешевле. Так например цена красной икры нерки или кеты дороже, чем икра красная горбуши. А самая дорогая икра - у чавычи. Этот представитель лососевых очень редкий. И напротив, красная икра цена которой существенно ниже - икра лососевая зернистая форели.