Икра лососевая симы

Сима — самый южный и наиболее тепловодный редставитель семейства лососевых. В переводе с японского языка означает «вишнёвый лосось». Встречается только на азиатском побережье Тихого океана.

Сима достигает 63 см в длину и 6 кг веса. Мальки скатывается в море и через 3-4 года возвращается в реку на нерест большой рыбой, длиной около 0,5 м и более. Входит в реки Камчатки, Сахалина, Приморья, Хоккайдо и Хондо, на юг по материковому берегу идёт до Пусана и р. Туманная. Нерестовый ход происходит с апреля по начало июля. На Камчатке миграция симы в реки западного побережья начинается обычно в последней декаде мая и продолжается до конца июля, совпадая по срокам с нерестом у чавычи и весенней нерки.

Сима - ценный промысловый вид.

Красная икра симы - практически недоступный вид икры в Украине. Цена красной икры в Украине (она считается не самой высокой из стран, потребляющих этот продукт) здесь не при чем. Дело в исключительной редкости этого вида лосося. До последних времен, например, в России только одно предприятие на Дальнем Востоке имело лимит на вылов симы всего лишь 1 тонну рыбы (с которой может получиться всего лишь 80 кг икры). Поэтому на Западной Камчатке, к примеру, вылов симы разрешен в качестве прилова (то есть когда она попадается рыбакам одновременно с другой рыбой), но является коммерчески не интересным. По этой причине, а также в зависимости от финансовых интересов самих рыбодобытчиков - есть много видов лососей, чья красная икра цена которой может быть выше или ниже. Как следствие - сима, икра красная цена которой толком не может быть определена рынком, практически отсутствует у торговцев икрой. Поэтому добро пожаловать в наш магазин - у нас есть икра лососевая зернистая симы недорого.