Описание товара
150 грамм соевой пасты Широ Мисо хватает для приготовления 3-5 литров супа Мисо.
Удивительные факты о соевой пасте Shiro Miso:
Факт №1 Мисо было изобретено в Китае порядка 3 тысяч лет назад. Еще примерно спустя полтысячи лет его привезли в Японию буддистские монахи. И уже благодаря японцам мисо дошла до наших дней в виде пасты.
Факт №2 - ферментация соевых бобов производится с помощью живой культуры Aspergillus oryzae (яп. 麹, 麹菌 — кодзи-кин).
Факт №3 - ферментация может достигать нескольких лет.
Факт №4 - при ферментации выделяется большое количество глутамина, который вступая в реакцию с солью образует абсолютно натуральный глютамат натрия.