С высоты 1500 метров был собран особый сорт арабики с насыщенным вкусом, который раскрыла мытая обработка. Этот универсальный кофе обладает отличным балансом и, в то же время, разнообразным вкусом. Это интересное сочетание корицы, шоколада и апельсина. В аромате проявляются нотки ореха, вяленой вишни и карамели, а в сладком послевкусии есть нотки черного шоколада. Плотное тело спешелти кофе Honduras Bella Vista позволяет полностью прочувствовать интенсивность и вкусовые преимущества сорта: сбалансированность горчинки, кислинки и сладости.

Продукт из линейки SPECIALTY. В эту линейку входят сорта зерен только исключительного качества. Его сертифицируют специалисты Specialty Coffee Association по утверждённым критериям. Specialty может называться только арабика, выращенная в идеальных климатических условиях, собранная вручную, без дефектов. Кофейное зерно оценивают по 100-бальной системе. Specialty не может называться кофе с оценкой ниже 80.

Кофе свежеобжаренный SPECIALTY Honduras Bella Vista

В наличии
Производитель:
25 Coffee Roasters
Дата производства: Год урожая: 2017-2018
Состав:
Сорт Арабики: Catuai Rojo (Ферма: BELLA VISTA, Santa Rosa de Copan, Гондурас). Высота произрастания: 1500-1600 м.

Аромат: орех, карамель, вяленая вишня

Вкус: корица, шоколад, апельсин

Послевкусие: сладкое, чёрный шоколад

Тело: плотное

 

Кислинка:  О О * * * 

Насыщенность:  О О О О

Горчинка:  О О * * * 

Аромат:  О О О О

Кофе свежеобжаренный SPECIALTY Honduras Bella Vista 1кг мол

Гондурас, в отличии от многих стран-производителей кофе, не может похвастаться идеальным для выращивания кофейных деревьев климатом. Если почва здесь благотворно влияет на урожай, то вот погодные условия наоборот. Частые и обильные дожди не дают полноценно высушить зерна после обработки, поэтому многим фермерам приходится совмещать сушку на солнце с механической.

Santa Rosa de Copan выделяется более приятными условиями для производителей. Регион находится в высокогорье западного Гондураса, и здесь соединились плодородная почва, тропический климат, расположение плантаций в окружении банановых пальм, большое количество тепла и света. Эти факторы позволяют выращивать арабику высокого качества с многогранным вкусом и заметной, сочной кислотностью.

Главная